Potassium constituant la matière colorante principale. Norbixine, produit d’hydrolyse de la bixine, sous forme de sels de sodium ou de L’extrait de rocou hydrosoluble renferme de la
Graines du rocouyer (Bixa orellana L., annatto). Rocou hydrosoluble est préparé par extraction au moyen d’une solution aqueuseĪlcaline (hydroxyde de sodium ou de potassium) sur les enveloppes externes de II) EXTRAITS ALCALINS DE ROCOU : Un extrait de La poudre de norbixine renferme le produitĭ’hydrolyse de la bixine, sous forme de sels de sodium ou potassium constituant Ces extraits peuvent également contenir des produits La bixine et la norbixine peuvent contenirĭ’autres substances extraites des graines du rocouyer (annatto).Ĭomposants colorés, principalement de la bixine, laquelle peut être présente L’aide d’une solution aqueuse alcaline de la bixine extraite comme ci-dessus. La norbixine est préparée par hydrolyse à DescriptionīIXINE ET NORBIXINE EXTRAITES PAR SOLVANTS : La bixine est préparée par extraction à partir des enveloppes externes des graines du rocouyer (Bixa orellana L.) à l’aide d’un ou plusieurs des solvants suivants: acétone, méthanol, hexane, dichlorométhane ou anhydride carbonique, suivie d’une élimination du solvant. Une information exacte sur l’usage commercial de cette méthode n’est pas disponible. Pour certains caroténoïdes comme le rocou ou le bêta-carotène (E160a), des procédures bio-technologiques aujourd’hui disponibles utilisent des micro-organismes génétiquement modifiés. Substance colorante, appelée rocou ou annatto, obtenue entre autres par solvant à partir des graines de l’arbuste rocouyer Bixa orellana d’Amérique tropicale, elle est notamment déclinée sous forme de bixine lipophile et de norbixine hydrophile. Par l’hydrolyse alcaline de l’élément précédent. Cet élément d’addition alimentaire est classé en deux catégories:Ĭouleur orange issue de l’extraction par solvants. Le rocou est une plante ayant un taux de carotènes assez élevé et c’est la raison pour laquelle l’on extrait l’additif E160b. Rouge-orangé extrait de l’enveloppe de sa graine du fruit du Rocouyer (arbuste
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